随着乡村振兴加速推进，农村市场特色产业开始百花齐放，越来越多的产品走进我们的餐桌。在西瑶乡的谷富塘村，当地人就通过养殖鸭嘴鱼，探寻出了新“钱”途。

连日来的高温，让人不敢出门，但在西山脚下的这片鱼塘，渔民石益红却已经忙活了一上午。瞄准订单，随网而起，几十条像小海豚一样的鱼，挤满了撒下的网。

西瑶乡养殖户石益红说：“你看我们这个鸭嘴鱼长得一副鸭子嘴，它取名为鸭嘴鱼，它就是嘴巴像鸭嘴一样，它身体总长大概就是七八十公分的样子，今天上午我们捞了几百斤鱼准备送往郴州跟桂阳。”

石益红养殖的这些鱼学名叫匙吻鲟，以吃浮游植物为主，肉质鲜美，无刺，骨头还可以直接吃掉。

西瑶乡养殖户石益红说：“因为我小孩他们特别喜欢吃鱼，吃鱼的时候总是被鱼刺卡住喉咙，我就总是在想、在琢磨，有没有一种鱼，让小孩子吃着没有刺的，不怕它卡住喉咙的，让大家吃着也放心，我就在网上搜索，到处打听，之后查到了像这种鸭嘴鱼。”

锁定目标后，石益红开始翻阅大量的资料，结合郴州市场进行调查。2015年，石益红和村民引进两万多尾鱼苗开始试养。不过由于对水质、温度、耐氧性，甚至捞鱼、运输方式没有掌握好，辛苦忙碌一年，几乎没有收入。

西瑶乡养殖户石益红说：“我第一年就亏了20多万，觉得自己什么都成熟了，一下子鱼苗回来以后被鸟吃走了。”

石益红妻子谭雪莲说：“当时我们听到的时候其实真的是很难过的，因为这个钱都是我们东拼西凑借来几十万的，后来家里所有的人都劝他，不要养了。”

通过给家人做工作，分析失败原因，石益红北上请“家教”，南下和养殖户交流经验，加上政府一对一的指导。2017年，一类山泉水养殖的鸭嘴鱼，成活率高达60%以上，产品还未上市，就收到大笔订单。

郴州市民袁平说：“我每年都要买，每次过年过节，自己家里要买这个鸭嘴鱼或者送一些亲戚朋友。”

西瑶乡养殖户石益红说：“我最多的时候一天，来来回回光一个订单就300多斤。一般发货发到郴州、桂阳、嘉禾、蓝山这一带。”

通过填补郴州鸭嘴鱼养殖的市场空白，现在塘口这些产品的销售网布满湘南地区。为了把100多亩的鸭嘴鱼卖到更远的地方，村民们又做起了加工和网络直播。针对对鸭嘴鱼容易缺氧的情况，他们还设计出一款耐磨，抗压的鸭嘴鱼氧气包。

石益红的父亲石孝富说：“打一公斤到两公斤氧进去，十到十二个小时都是活的，封好口以后，我现在就打氧气了。”

石益红给我们算了一笔账，以每条鸭嘴鱼苗6元，按60%的存活率计算，每公斤盈利26元，一亩鱼塘最少能赚2万元。看到谷富塘村通过正确、科学的养殖方式获得了成功，当地养殖户纷纷上门取经，现在越来越多的人开始加入养殖鸭嘴鱼的行列。

西瑶乡养殖户石益红说：“一个人赚到钱不叫赚到钱，要一群人赚到钱才叫做赚到钱，现在鸭嘴鱼市场越来越大，而且像我特别懂得技术这一块，我是作为一名退伍军人，我要把我的技术分享给大家，在乡村振兴的道路上不落下任何一个人。”

当地人通过养殖鸭嘴鱼，钱袋子越来越鼓了，日子也越过越好，期待鸭嘴鱼走出郴州、走向全国市场。

作者： 胡涛

责编：龙潮辉

来源：临武县融媒体中心

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